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在威士忌的世界里，爱尔兰和苏格兰诉说着悠远的故事，酒厂们如百年古树般矗立，见证着威士忌酿制的辉煌历史。

然而，在这个精彩纷呈的威士忌世界中，却有一家酿酒厂不同寻常，它的历史可追溯至四个世纪以上，并且不断进行着风味上的探索，这就是世界上最古老的持牌威士忌酒厂——Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）。它承载着时光的厚重，传承着独特工艺和文化，并且历久弥新。全新推出的4款私醇单桶，将爱尔兰威士忌的风味拓展到了新的高度。

1608年，Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）获得了詹姆士国王颁发的首张威士忌酿酒许可执照，自此开启了一段延续至今的传奇旅程。

在18世纪末至19世纪初，王室对在爱尔兰蒸馏者们使用的发芽大麦征税，这些征税改变了爱尔兰威士忌的面貌，大多数酿酒厂纷纷转向使用未发芽的大麦或其他谷物进行蒸馏。然而，Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）从未动摇，始终坚守使用爱尔兰高品质大麦酿造单一麦芽威士忌。

1885年，一场灾难性的大火给酒厂带来了毁灭性的损失。在巨大的阴云笼罩之际，酒厂展现了超常的韧性，挑战着命运，毅然重建，打造了更加庞大的酿酒场所，并且重新承诺对威士忌工艺的忠诚。终于，在1889年的巴黎世博会，布什米尔获得了威士忌金牌，也迎来了属于威士忌的第一个黄金时代，专属的蒸汽船将威士忌运往世界各地。

20世纪初，美国是爱尔兰威士忌的最大市场。因此，当1920年美国禁酒令颁布时，出货量大受影响的爱尔兰威士忌行业受到了重创，数以百计的酿酒厂减少到只有少数几家。此后的第二次世界大战也使得全世界的威士忌酒厂都陷入停产状态，德国的闪电战将布什米尔在贝尔法斯特的总部几乎夷为平地——历史再次考验着这家传奇般的酒厂。

然而就像此前经历的数次逆境一样，Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）很快就在战争结束后恢复了满负荷运转。随着世界经济和秩序的恢复，布什米尔威士忌的名气越来越大，全球的出货量猛增，也成为流行文化中的常客，出现在经典电影和令人难忘的广告中。

正如首席蒸馏师科勒姆·伊根（Colum Egan）所说：“我们不是因为悠久而杰出，而是因为杰出而悠久。”

在400多年的脚步中，Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）一直坚持以自己的方式酿造爱尔兰威士忌，正是这些从未改变的坚持，使得这家酒厂经历了一次又一次考验，并且经久不衰，在今天仍旧得到威士忌爱好者们的认可。

酿酒厂附近的世界自然遗产——巨人堤

酿酒厂伫立于爱尔兰北海岸，北极风暴在锯齿般的悬崖上肆虐，吹拂着大地。灌木丛顽强地生长，从河谷涌出的清澈海水穿越火山岩，勾勒出一幅原始而神秘的画卷。这片狂野的土地上孕育了布什河（River Bush）这一极具生命力的水源。400多年的时间里，布什河支流的溪水始终是酒厂的酿酒用水。

与很多爱尔兰威士忌酒厂不同，Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）一直坚持采用高品质大麦作为酿酒的原材料，这些大麦全都来自爱尔兰。而作为爱尔兰威士忌的标志性品牌之一，酿酒厂保留着传统而经典的三次蒸馏，使得酒液顺滑又精致。几代人传承着爱尔兰威士忌的蒸馏传统，如同时间的见证者，代代相传的工艺让每一滴威士忌都沉淀着这片壮丽土地的独特魅力。

橡木桶这个威士忌中的关键因素也在得到高度重视。Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）的所有橡木桶都由世代相传的桶匠团队呵护。除经典的波本桶和雪莉桶之外，也采用了更多有趣的橡木桶。酒厂钟爱的Oloroso雪莉桶，更是由酿酒师每年到西班牙赫雷斯的酒窖中亲自挑选。

在水源、原料、蒸馏和桶陈上的超常坚持，构成了布什米尔经久不衰的风味魅力。而历史悠久的Old Bushmills Distillery （老布什米尔酿酒厂）并没有停滞于过往的成绩，而是仍旧在探索的路途上步履不停，全新推出4款私醇单桶系列威士忌，在经典工艺的基础上采用4种新奇且稀有的橡木桶过桶，将风味演绎出了新变化。

布什米尔单一麦芽爱尔兰威士忌私醇单桶系列—12年干邑桶

酒桶编号：9 仓库编号：27

蒸馏日期：2010/9/6 装瓶时间：2022年

酒精度：55.7% 总瓶数：546

干邑桶可谓是近年来威士忌世界中的热门桶型，来自2种经典烈酒的风味对话使得干邑桶威士忌拥有令人难以置信的风味深度。这款单桶威士忌先在Oloroso 雪莉桶和波本桶中熟成8年， 之后又在干邑桶中熟成至少4年，其结果就是丰富的果脯、果干与熟水果的馥郁香气，夹杂着橡木桶带来的香草与精致香料香气。

布什米尔单一麦芽爱尔兰威士忌私醇单桶系列—12年龙舌兰桶

酒桶编号：2 仓库编号：11

蒸馏日期：2010/6/22；装瓶时间：2022年

酒精度：53.5% 总瓶数：216

延续布什米尔的经典工艺，这款威士忌先在Oloroso 雪莉桶和波本桶中熟成6年， 之后又在龙舌兰桶中熟成至少6年。长达6年的过桶，而且还是龙舌兰桶，这款单桶立刻让人眼前一亮。

龙舌兰桶为威士忌带来了其含有的清新龙舌兰植物香气，复杂的草药酒风味夹杂着粘土感，将布什米尔威士忌的甜水果风味演绎至纷繁复杂，宛如精致甜点。这款布什米尔12年龙舌兰桶还有一款“姊妹桶”，酒桶编号3，装瓶度数53.4%，装瓶数为330瓶。

布什米尔单一麦芽爱尔兰威士忌私醇单桶系列—20年Grand Cru葡萄酒桶

酒桶编号：100026 仓库编号：12

蒸馏日期：2002/5/2；装瓶时间：2022年

酒精度：52.7% 总瓶数：282

罕见的标注“Grand Cru”的葡萄酒桶，也暗示着酒桶的高品质。这款单桶同样是先在Oloroso 雪莉桶和波本桶中熟成15年， 之后又在 Grand Cru 葡萄酒桶中熟成至少5年。

这几款单桶威士忌的过桶时间相对苏格兰威士忌较长，这或许与其经典三次蒸馏带来的精致酒体有关。而此前15年的陈酿也让这款威士忌的风味更加醇厚，焦糖、香草和丝滑的牛奶巧克力风味打底，然后演变出莓果、果核、坚果香气，富有层次感。

这款私醇单桶系列的20年葡萄酒桶同时也有另外2个“姊妹桶”：桶号100059的单桶装瓶度数52.9%，装瓶288瓶；桶号100070的单桶装瓶度数53.4%，装瓶288瓶。

布什米尔单一麦芽爱尔兰威士忌限量小批次—21年桶强

原桶桶强， 酒精度：50.6%

全球仅有744瓶

这款限量小批次的布什米尔21年桶强在Oloroso 雪莉桶和波本桶中熟成19年， 之后又在马德拉桶中熟成至少2年。在桶陈工艺上，它与得奖无数的经典酒款布什米尔21年相似，而原桶强度装瓶则意味着风味未经任何稀释。

这款威士忌拥有庞大而丰富的风味深度，果干和辛香料是风味的主轴，穿插着麦芽的芳香、太妃糖、黑巧克力和坚果香气，风味不断交织变化，似乎永无止境。

这一系列所有酒款专为中国市场推出，限量发售。如需了解更多酒款详情，可以移步布什米尔官方公众号查看。微信搜索“Bushmills单一麦芽威士忌”即可获得关于酒厂、酒桶和风味的更多信息。

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